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    음식관련

음식관련 - 계란은 완전식품, 계란의 영양성분, 계란, 달걀
이 름 : 바다아이   |   조회수 : 4966         짧은 주소 : https://www.bada-ie.com/su/?591603859856
 우리 회원님들이 생산하는 계란은 예로부터 어린이의 발육촉진과 환자의 체력회복에 적합한 대표적인 자양식품입니다.


현대 영양학에서도 '완전식품'이라고 불리고 있듯이 계란은 인간의 신체에 필요한 영양소를 골고루 함유하고 있는 뛰어난 세계인의 영양식품입니다.

그리고  계란은 한 생명이 태어나는데 필요한 영양성분을 모두 함유하고 있을 뿐만 아니라 병아리의 뇌 신경이나 전신의 세포를 구성하는데 필요한 지질류와 단백질이 충분히 함유되어 있습니다.


영양가가 높고 에너지 함량이 낮으며 소화 이용율이 높은 계란은 성인의 영양식으로써 많이 사용되며, 다량의 고급 단백질을 필요로 하는 청소년·아동들에게는 더 없이 좋은 완전식품입니다.


계란에 무엇이 함유되어 있는지 구체적인 자료입니다.


 
껍질을 벗긴 신선한 계란의 영양가 표
구 성 알 전체 흰자 노른자
무 게(g) 50.0 33.0 17.0
수 분(%) 73.7 87.6 51.1
열 량(Cal) 79.9 15.7 63.7
단 백 질(g) 6.45 3.6 2.72
지 방 전 지 질(g) 5.75 Tr 5.75
전 포 화 지방 산(g) 1.65 - 1.65
전 불 포 화 지 방 산(g) 3.30 - 3.30
올 레 인 산(g) 2.20 - 2.20
리 놀 레 산(g) 0.5 - 0.5
콜 레 스 테 롤(㎎) 230.0 0 230.0
탄 수 화 물(g) 0.36 0.264 0.1
섬 유 질(g) 0 0 0
회 분(g) 0.5 0.231 0.289
칼 슘(㎎) 27.0 2.97 23.97
철 (㎎) 1.15 0.033 1.117
마 그 네 슘(㎎) 5.5 2.97 2.72
인 (㎎) 102.5 4.95 96.73
칼 륨(㎎) 64.5 45.87 16.66
나 트 륨(㎎) 61.0 78.18 8.84
비 타 민 A (IU) 590 0 590
아 스 코 르 빈 산(㎎) 0 0 0
콜 린(㎎) 253.0 0.4 253.0
이 노 시 톨(㎎) 16.5 - -
나 이 아 신(㎎) 0.05 0.033 0.017
리 보 플 라 빈(㎎) 0.15 0.089 0.076
티 아 민(㎎) 0.055 - 0.037


 
성인의 1일 영양소 요구량과 비교한 계란의 영양가치 표
영양소 계란 1개가 가진
영양소 함량		 성인의 1일 영양소요구량 중
계란 1개가 차지하는 비율(%)
단 백 질(g) 6.70 10
열 량(㎉) 70.0 2 ~ 3
칼 슘(g) 0.03 4
인 (g) 0.11 9
철 (g) 1.55 13
비 타 민 A (Iu) 200 ~ 800 4 ~16
티 아 민(㎍) 60 ~ 120 3 ~ 6
비 타 민 B1(Iu) 10 ~ 50 3 ~ 12
리 보 플 라 빈(㎍) 100 ~ 500 3 ~ 7
나 이 아 신(㎍) 760 3 ~ 4
판 토 텐 산(㎍) 600 ~ 1,200 6 ~ 12


국립축산과학원 자료를 베낀 것입니다.


출처 : http://cafe.daum.net/jeonju-chicken/4PgI/624?q=계란 완전식품
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