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요리관련 - 중국집 계란국, 계란탕 만드는 방법
이 름 : 바다아이   |   조회수 : 9261         짧은 주소 : https://www.bada-ie.com/su/?601591786001
중국집 가면 볶음밥에 계란국 나오잖아요
저는 그걸 너무 좋아합니다. 물론 요즘은 그런 중국집이 많이 없어졌습니다.
짬뽕국물 나오는 곳이 더 많죠..

아무튼... 생각보다 그리 어렵지 않아서 만드는 법 알려 드립니다.

재료 : 당근, 다시마, 멸치(없으면 멸치다시다), 계란 3개, 파, 다진마늘조금, 국간장조금, 소금, 후추, 참기름

- 당근 잘게 써세요...
- 육수를 위해 당근, 다시마와 멸치를 넣어서 우려 내세요.. 양을 좀 많이 넣으세요. 진하게.. 한 10~15분 정도면 될 듯 합니다.
- 계란 3개를 정말 많이 풀어서 부드럽게 만드시는 것이 좋습니다
- 개인 간 기호에 맞게 국간장, 소금 넣으세요
- 파를 잘게 써세요... 많이 대기
- 육수가 어느 정도 되었다 싶으면 팔팔 끓는 상태에서 불을 끄시자마자 풀어 놓은 계란을 한번에 확 넣고 수저로 휘휘 두번 돌리고 뚜껑 덮으시면 끝..
- 잠시 후 이제 다진마늘, 파, 후추, 참기름(매우약간) 넣으시고 뚜껑 다시 닫고 3분 후 드시면 됩니다.

생각보다 그리 어렵지 않습니다. 혹시 육수 끓일때 표고버섯 있으면 넣으시면 더 맛있습니다.

p.s
국물내기 귀찮으시면 조미료 추천합니다. ^^;
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