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요리관련 - 온천계란 만들기....
이 름 : 바다아이   |   조회수 : 11382         짧은 주소 : https://www.bada-ie.com/su/?601591842572
후라이를 반숙으로 해서 드셔도 좋지만
기름없이 반숙을 만드는 것도 맛이 좋습니다.
반숙이라기보다는 좀 더 덜 익게 됩니다.

물을 끓이시고....
끓기 시작하면 불을 끄고 찬물을 현재 끓는 물의 1/5 ~ 1/6 정도만 부어주세요..
물 온도는 70~80 도 만든다고 생각하시면 됩니다.
그리고 계란 넣고 뚜껑을 닫으세요..
10~15분 정도 지나고 나서 꺼내서 밥에 계란 후라이 하듯 깨뜨려서 간장 혹은 소금으로 간 하시고 먹으면 꿀맛입니다.
기호에 따라 참기름 추가해서 비벼서 먹으면 좋습니다.

응용버전은 정말 많습니다.
라면 물 적게 잡아서 끓이고 이거 넣어서 먹어도 괜찮습니다.
기타 등등 응용할 부분이 많네요...

덜 익은 거 못 드시는 분들은 먹기 어렵겠네요....
저는 워낙 반숙을 좋아해서.... ^^;

p.s
만약 흰자가 껍질에 붙어 있는 게 있으면 숫가락으로 살살 긁어주면 됩니다.
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